我是上班族，同时还有一个磨人的娃。按照常规的面包做法，揉面20分钟+1次发酵50分钟+松弛20分钟+整形若干时间+2次发酵40分钟+烘烤20分钟来算，一个面包得消耗150+分钟。晚上娃缠着一起玩，8点左右就得带娃洗澡、自己洗澡、哄娃睡觉。所以，想吃个面包，真心分身无暇。顾得娃顾不上面包，顾得面包顾不上娃。真素2者不可兼顾==后来想了想，家里的松下面包机不也就一次发酵么？出来的面包不也一样松软可口非常好吃么？为何手工的就不试试一次发酵呢？一做下来，时间真素节约了不少，口感还不一点都不差。当然，在老化速度方面可能比传统的面包逊点，没关系，咱家的面包都是当天早晨解决d!
1、面团水量为参考，不同面粉吸水性有差别，以自家面粉脾气为准。
2、发酵以实际情况为准，用小指头轻戳面团，不反弹不凹陷就行了。
3、烘烤时间和温度以自己烤箱脾气为准。