Name: 甜橙蛋糕卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 75g; 橙子 1个; 糖 20g; 奶 50g; 玉米油 50g; 糖 20g; 蛋 4个; 淡奶油 200g

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甜橙蛋糕卷

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吐司

规整的蛋糕卷看着像一件艺术品啊有木有~~如果用两个字来形容，那就是：松软，淡淡的橙子香味和奶油味混在一起，美妙的不要不要的。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 75g

橙子 1个

糖 20g

奶 50g

玉米油 50g

糖 20g

蛋 4个

淡奶油 200g

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烹饪步骤

步骤 1/13

橙子用盐水挫洗干净。
步骤 2/13

切片。
步骤 3/13

放到不粘奶锅中，加入20克的糖和一点水，末过橙子即可。煮到汤汁收的差不多干了。
步骤 4/13

然后把橙子片取出，用厨房纸吸掉水份。
步骤 5/13

烤盘里放油纸。
步骤 6/13

放上橙片。
步骤 7/13

蛋白和蛋清分开两个盆装，不要有油和水。
步骤 8/13

蛋黄液里加入30克糖，50克油和50克奶搅匀。
步骤 9/13

筛入低粉切拌匀。
步骤 10/13

蛋清加10克糖后打到硬性泡沫。然后分三次和蛋黄液切拌匀，倒入烤盘中震几下烤盘后放到预热好的烤箱里。180度中层上下火20分钟
步骤 11/13

烤好后倒在烤网上。撕掉上面的油纸。再扣到蛋糕上晾到不烫手。
步骤 12/13

奶油加糖打发，然后在没有橙的那一面抹上奶油。
步骤 13/13

卷上包好，放到冰箱冷藏二十分钟后取出切块食用。

小贴士

橙片要把多余的水吸走，这样卷的卷才紧密不爱掉。

卷好的奶油卷要包好放到冷藏二十分钟后再切就好切了。

发布于 2019-06-12