作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
1、泡发燕窝用纯净水，煮冰糖的水也要用纯净水
2、加入冰糖水的时候不要太多，刚没过材料或者与材料持平就好
3、炖好的木瓜燕窝可根据个人口味喜欢加入椰奶、鲜奶等