木瓜炖燕窝
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没有南山南

木瓜果肉厚实、香浓鲜甜,素有“岭南果王”无论是直接食用还是以之入馔都备受众多食客喜爱。木瓜含有多种酶元素、维生素和矿物质元素,有消暑解渴、润肺止咳的食效。木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。这次用它来炖冰糖燕窝,也非常的不错!也是一道很经典的甜品。

时间:1-2小时
食材
木瓜 半个
燕窝 20g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。)
  • 步骤 3/8
    泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
  • 步骤 4/8
    盅内放入适量的燕窝加入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可 。
  • 步骤 5/8
    加盖隔水炖。
  • 步骤 6/8
    炖二十分钟左右。
  • 步骤 7/8
    加入去皮,去籽切小块的木瓜。
  • 步骤 8/8
    炖十分钟左右,再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。
小贴士

1、建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。

2、清理杂质时,可以等泡发后用小镊子或牙签。

3、清水泡发时间因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。

4、如果燕窝要长途运输,太干的话容易碎,建议喷少量的水,保持湿润。

5、每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

发布于 2020-02-17
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