木瓜炖燕窝这道是大家都相当熟悉的滋补汤水了，做法并不太困难，难的是燕窝的清理步骤，是件花时及要仔细的活儿以及对汤料及燕窝这种药膳的了解。燕窝炖制用时，一般情况下，30分钟足够了，过久，它变得软粑，化水，口感、药效和卖相都变差，过短，则药效成分没得到有效释出，也影响食疗的效果。为了保持药效，所有的调味品的添加，都是在饮用之前才放入的。
1、清理燕窝时，一定要有清水浸泡，再用镊子轻轻拨动，这样可以彻底将杂物清理干净。
2、对正常体质的人，本炖品可以即时热食；对燥热体质的，可以先放入冰箱冷藏层放凉后，再另煮冰糖糖浆淋入再饮用。