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冰糖木瓜炖雪蛤
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Mars呆萌

养颜佳品，用了我的小窍门那可是一点也不腥呢。

食材
木瓜 适量
冰糖 适量
雪蛤干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    雪蛤干的肚皮上滴点水，浸透后用手撕开。
  • 步骤 2/6
    撕开后，有黄色的油和黑色的卵，只取黄色的油。如果贪省事，也可以去淘宝上买现成的雪蛤油来泡，可省去上述步骤。但用雪蛤干的话，可以保持雪蛤油的纯洁性，嘻嘻，没假货。
  • 步骤 3/6
    黄色的油泡在清水里，发上24小时。据说纯净水的泡发效果比较好，我没试过。
  • 步骤 4/6
    发好之后，是一团团的小棉球状。
  • 步骤 5/6
    木瓜，从侧面上部三分之一处削开，去籽,挖出一个窝窝。
  • 步骤 6/6
    在小窝内放入清水，泡发好的雪蛤以及冰糖，上锅蒸15分钟。
小贴士

给雪蛤去腥的小窍门是：泡发好的雪蛤，淋上料酒（可以多点），腌15分钟，然后用水冲洗干净。

发布于 2018-09-11
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