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香蕉小面包
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思元

做饼干只用了鸡蛋黄，剩下的鸡蛋白，就做了这款小面包，面团中又加入了香蕉，味道相当浓郁，早餐吃美味至极。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
香蕉 110g
鸡蛋白 76g
牛奶 34g
绵白糖 30g
玉米油 35g
奶粉 20g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶中依次加入鸡蛋白，牛奶，香蕉段，玉米油，绵白糖和精盐，
  • 步骤 2/10
    再加入高筋面粉、奶粉和酵母粉，
  • 步骤 3/10
    启动面包机，和面25分钟，成为光滑面团，
  • 步骤 4/10
    发酵1小时，
  • 步骤 5/10
    将发酵好的面团，排气后，分成12小份，
  • 步骤 6/10
    每一份小面团都滚圆，
  • 步骤 7/10
    码入不粘玛芬模具中，
  • 步骤 8/10
    入烤箱，二发40分钟，
  • 步骤 9/10
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
  • 步骤 10/10
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士

如果没有不粘玛芬模具，直接放烤盘上烤也是可以的。

发布于 2019-12-30
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