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香葱小面包
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卖萝卜的小萝北

最近天气很适合做面包，所以让我渐渐上瘾。更何况有了面包机帮忙，倒也是非常省力省心啊。

这款咸味的方子我是参考自由家的，总是听大家说自由的方子是屡试屡成功，

果然不假，我怎么就这么后知后觉呢？以后要多学习啦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 225g
低筋面粉 75g
油 25g
盐 3g
酵母 4g
糖 40g
奶粉 13g
牛奶 120g
蛋液 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香葱馅：葱末（我用了4大根香葱） 蛋液1大勺 黄油少许 葱油少许（红葱头切碎熬金黄沥出的葱油） 黑胡椒粉少许 盐少许 （葱末要等准备放在面包上时候加入防止水分过多）
  • 步骤 2/7
    按照先液体后粉类最后酵母顺序将材料放入面包桶，启动和面30分钟
  • 步骤 3/7
    一发我是设置60分钟，发至2-3倍
  • 步骤 4/7
    取出排气，分割成50克/个 ，揉圆在温暖湿润的环境进行二发
  • 步骤 5/7
    二发后取出，刷蛋液，用剪刀在表面剪十字口，
  • 步骤 6/7
    然后将盐巴混合到葱馅中摆在面包刀口上
  • 步骤 7/7
    送入烤箱，大约15分钟就好。
小贴士

舞语：盐巴如果太早和香葱混合容易出水，所以要最后加入

发布于 2023-02-08
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