Name: 菠萝咕咾肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 里脊肉 300g; 菠萝 200g; 胡萝卜 100g; 油 适量; 盐 适量; 醋 适量; 酱油 适量; 胡椒粉 适量; 番茄酱 适量; 鸡蛋 适量; 淀粉 适量; 青椒 100g

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菠萝咕咾肉

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孤单

菠萝是我们大家都十分喜爱的水果，除了可以直接吃、做罐头、沙拉、做菠萝干以外，还可以用来炒菜。搭配胡萝卜、辣椒和肉更加有营养，更加美味哦！

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 300g

菠萝 200g

胡萝卜 100g

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

鸡蛋适量

淀粉适量

青椒 100g

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烹饪步骤

步骤 1/13

菠萝去皮，切成小块。
步骤 2/13

青椒、胡萝卜和里脊肉也切成块。
步骤 3/13

切后的肉加入盐、胡椒粉、酱油腌半个小时。
步骤 4/13

然后加入一个鸡蛋抓匀。
步骤 5/13

裹上干淀粉。
步骤 6/13

番茄酱3勺，醋2勺，酱油1勺，糖1勺，清水适量，调匀成料汁。
步骤 7/13

锅中油烧热。
步骤 8/13

下入肉块，炸到熟透金黄色老出。
步骤 9/13

另起锅，倒入调好的料汁。
步骤 10/13

煮到微开，倒入水淀粉煮到黏稠。
步骤 11/13

加入切好的胡萝卜和辣椒翻炒。
步骤 12/13

然后再加入炸好的肉和菠萝。
步骤 13/13

继续翻炒片刻，收汁即可出锅。

小贴士

1.如果不喜欢胡萝卜也可以换成红椒，搭配也很有食欲。

2.最后一歩不要炒太久，以免肉太软影响味道。

发布于 2020-01-10