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生炒排骨
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忆凉歌

今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
洋葱 1个
菠萝 半个
油 适量
盐 适量
生粉 适量
鸡蛋 1个
白醋 适量
蕃茄酱 适量
青椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    菠萝、青椒、洋葱切块。
  • 步骤 3/10
    将排骨切段，先放盐、打入一个鸡蛋，用手拌匀。
  • 步骤 4/10
    下适量的生粉搅匀。
  • 步骤 5/10
    静置10分钟。
  • 步骤 6/10
    锅里加入油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆取出滤干净油待用。
  • 步骤 7/10
    将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
  • 步骤 8/10
    加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火把汁收浓。
  • 步骤 9/10
    下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣，可以用普通的菜椒。

发布于 2019-12-30
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