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银鱼西兰花煮豆腐
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映岚纷泪雨

冰箱里有银鱼干又有海绵豆腐和西兰花，凭着试着做的心态做这道菜的，结果还挺不错，加入银鱼干具鱼香味呢。

时间:10-30分钟
食材
银鱼干 10g
西兰花 1个
海绵豆腐 10个
酒 少许
盐 适量
酱油 适量
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图（西兰花，海绵豆腐，银鱼干）
  • 步骤 2/11
    将西兰花分成小朵，放入添加少许盐的沸水中氽烫
  • 步骤 3/11
    烫约1分钟，即可捞出沥干备用。
  • 步骤 4/11
    接着放水海绵豆腐氽烫，烫掉多余的油份及杂质。
  • 步骤 5/11
    烫后捞出，半用刀切成两半。
  • 步骤 6/11
    银鱼干清洗干净。下锅。
  • 步骤 7/11
    加入清水、料酒、酱油、盐、鸡粉。
  • 步骤 8/11
    用大火煮沸，沸腾后改为中火。煮约2分钟。
  • 步骤 9/11
    放入海绵豆腐，煮1-2分钟。
  • 步骤 10/11
    再放西兰花，再煮1分钟。
  • 步骤 11/11
    最后勾薄薄的芡，即可上碟。
小贴士

如果清水用高汤代替应该更美味。

发布于 2020-01-03
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