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西兰花冻豆腐
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飞雪bribe
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食材
冻豆腐 适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
油 适量
盐 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干
  • 步骤 2/6
    西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩
  • 步骤 3/6
    胡萝卜洗净切片
  • 步骤 4/6
    锅热倒油，先下胡萝卜炒一会
  • 步骤 5/6
    再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐
  • 步骤 6/6
    最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油
发布于 2018-09-06
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