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西兰花焖豆腐
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裴春蝶裴
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时间:10-30分钟
食材
老豆腐 100g
胡萝卜 30g
西兰花 30g
红尖椒 2个
大葱 5g
蒜 3瓣
淀粉 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    胡萝卜切片，切菱形更加好哦。
  • 步骤 2/17
    西兰花和红尖椒切片
  • 步骤 3/17
    大葱切碎，大蒜拍碎
  • 步骤 4/17
    豆腐切开，切小三角形，然后放盐水泡一会儿。
  • 步骤 5/17
    西兰花焯水备用
  • 步骤 6/17
    冷锅下油，下豆腐，小火煎黄。
  • 步骤 7/17
    翻面继续煎
  • 步骤 8/17
    捞起来，沥干油，备用
  • 步骤 9/17
    热锅下油，放入大葱和大蒜爆香。
  • 步骤 10/17
    放入胡萝卜炒香
  • 步骤 11/17
    放入豆腐，翻炒一下。
  • 步骤 12/17
    放入红尖椒
  • 步骤 13/17
    倒入一碗淀粉搅拌好的水，搅拌一下，因为有淀粉，小火，防止糊锅。
  • 步骤 14/17
    煮开后，放入西兰花，翻炒。
  • 步骤 15/17
    放入适量的蚝油和盐，在小火焖煮一会儿。
  • 步骤 16/17
    焖煮一会儿，即可出锅。
  • 步骤 17/17
    出锅啦，可以尝试一口啦。
小贴士

豆腐用盐水泡一下；豆腐的汁不用倒掉，加入适量的凉白开和淀粉调成汁，就可以用了。

发布于 2019-01-11
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