秋天，要贴膘，所以，一定要多吃肉了。这一款肉卷，做法简单，口味清淡，稍许的酸甜，是极适合这个秋天的。
猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片，这个时间要把握好。
肉片片好后，腌制的时间要长些，否则味道会淡。