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迷你羊肉串
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梅花疏淡

羊肉串，人见人爱，大人小孩都喜欢！容易做，羊肉切小块儿，腌一腌，穿在竹签上，有烤箱您就烤一烤，没烤箱您就用平底锅煎一煎，别忘了撒辣椒面和孜然粉、孜然粒，是微辣、中辣，还是超辣，全凭您自己了。

显摆一下新入手的煎烤盘，果然有明火烧烤的意思。

为了好入锅、好入口，特意做成“迷你”型，相当有意境。

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 300g
羊肥膘 适量
盐 1/2小勺
辣椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
色拉油 1小勺
辣椒面 适量
孜然粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
  • 步骤 2/8
    羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
  • 步骤 3/8
    下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
  • 步骤 4/8
    用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
  • 步骤 5/8
    烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
  • 步骤 6/8
    将肉串均匀平放进锅中；
  • 步骤 7/8
    一面煎好后，翻面；
  • 步骤 8/8
    中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
小贴士

配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~

发布于 2023-11-22
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