孜然羊肉串——格兰仕立式电烤箱试用报告之一
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娜纱嘿温冉

三伏天,天气进入烧烤模式。大家纷纷调侃着:记得带孜然和辣椒面,为自己带盐(言)哦!正好申请到了格兰式“百变金刚”立式电烤箱的试用机会,就烤个羊肉串为它带盐吧。如此热天,这个辣辣的孜然羊肉串倒也十分开胃提神,正好补充一下过多消耗的体力。

食材
羊肉 300克
少许
蚝油 适量
酱油 适量
生抽 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
黑胡椒碎 适量
生姜 2片
青椒 1个
洋葱 半个
白芝麻 少许
鸡蛋 1个
生粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    羊腿肉洗净切成厚片,加盐、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、姜片、青椒圈、洋葱碎拌匀,打一个鸡蛋,加生粉上浆(最好带上一次性塑料手套轻轻抓揉,可使羊肉更加入味,上浆也更加均匀)。拌匀后密封好入冰箱冷藏腌制半个小时;
  • 步骤 2/18
    格兰式立式电烤箱属于小巧玲珑型,放置在厨房里正好。家里那个大烤箱只能放在阳台,这个天气是无论如何都不想去阳台上蒸桑拿的,这个小烤箱还真是善解人意。
  • 步骤 3/18
    置于烤箱后壁的异形发热管是可以旋转的,垂直时可以烤鸡也可以烤肉串,但因为还想一机两用烤饼,所以要将垂直的发热管旋转成水平的。
  • 步骤 4/18
    酱紫轻轻地将发热管掀起——切记要在不插电源,烤箱没有工作之前进行此项操作,谨防烫伤!
  • 步骤 5/18
    好了!转到水平位置了。
  • 步骤 6/18
    上面放置烤盘,既将烤箱置于封闭状态,又可以利用烤盘来烤饼——忍不住要为这个设计点赞——充分利用能源,很环保哦!
  • 步骤 7/18
    烤箱准备好了,将腌好的羊肉片用烤箱自配的肉穿叉穿成肉串。
  • 步骤 8/18
    烤网取出;
  • 步骤 9/18
    蒙上锡箔纸——可以防止滴油,也方便清洗,可谓一举多得。
  • 步骤 10/18
    在蒙好的锡箔纸上刷一层油;
  • 步骤 11/18
    将烤网放入烤箱中层。
  • 步骤 12/18
    关好烤箱门。
  • 步骤 13/18
    功能旋钮调至上下火;温度调至210度,预热5分钟;
  • 步骤 14/18
    将肉串摆放整齐,刷油;
  • 步骤 15/18
    烤盘上也薄薄地刷一层油;
  • 步骤 16/18
    将烤网放至烤箱中层;上部烤盘烤面饼(面饼菜谱见烤箱试用报告之二);
  • 步骤 17/18
    210度10分钟后取出,刷油,均匀地再洒些孜然粉、辣椒面、花椒面和白芝麻粒即可。
  • 步骤 18/18
    香香辣辣,十分过瘾哦!其实这个肉串是为做孜然面饼卷烤制的,天气热,想喝点粥,配个菜肉卷饼才完美。饼已经在烤肉串的同时在烤盘里完成了,具体步骤请看《格兰仕立式电烤箱试用报告之二~~孜然羊肉卷》
发布于 2023-10-08
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