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奥尔良孜然羊肉串
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以梅嗜血飞龙

烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分；烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性；原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩，好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的，所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。第一次用微波炉烤羊肉串，6分钟是否能将羊肉烤熟，心里也一直在犯嘀咕；哈哈：事实证明~完全OK的，而且味道很棒；我家小伙子吃的很满意~~~

时间:10-30分钟
食材
羊肉 510克
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
孜然烤肉料 16克
奥尔良烤肉料 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好调料和羊肉
  • 步骤 2/12
    洗净沥干后切小厚片
  • 步骤 3/12
    加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
  • 步骤 4/12
    加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
  • 步骤 5/12
    用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
  • 步骤 6/12
    用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
  • 步骤 7/12
    送入微波炉
  • 步骤 8/12
    送入微波炉
  • 步骤 9/12
    取出倒掉烘烤出来的汁水，再刷层腌料汁翻面
  • 步骤 10/12
    继续高火2分钟后取出刷汁翻面，再高火2分钟
  • 步骤 11/12
    取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃
  • 步骤 12/12
    趁热开吃吧
小贴士

1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳

2、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好

3、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了

3、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定

发布于 2019-12-03
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