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孜然羊肉串
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降孟拖臼堪

羊肉串，是大家都喜欢吃的美食。自己在家制作其实也很方便，也快捷。不过羊肉最少要腌制四个小时，否则不入味。放入淀粉，让羊肉更嫩。

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 200g
植物油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
花椒面 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉泡去血水，去掉筋膜。
  • 步骤 2/10
    羊肉切块，放到容器中，放入盐。
  • 步骤 3/10
    放入孜然粒。
  • 步骤 4/10
    放入孜然粉。
  • 步骤 5/10
    放入白芝麻。
  • 步骤 6/10
    放入花椒面。
  • 步骤 7/10
    放入淀粉。
  • 步骤 8/10
    用手抓匀，腌制四个小时。
  • 步骤 9/10
    竹签用水浸泡。
  • 步骤 10/10
    将肉串到竹签上。烤箱预热，180度，烤15分钟，中间翻面，刷一遍容器中剩余的料汁。
小贴士

1.去掉筋膜，不去的话，吃起来会感觉老。

2.放点淀粉腌制，肉会更嫩。

发布于 2019-11-12
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