炸羊肉串——做给妈妈的菜
这是做给妈妈的一道菜，炸羊肉串要慢火炸制，不要炸礁，炸熟透即可。因为妈妈一直都不吃羊肉，不喜欢羊肉的膻味，炖和炒厨房中总会散发出羊肉的膻味，闻着味道妈妈就不肯吃了。于是我就选择炸羊肉串，腌制好的羊肉串经油锅一炸，泛出的是香味。吃起来肉质软嫩，味道香辣可口，还有淡淡的孜然味道和芝麻的香味，风味独特，完全没有羊肉的膻味，妈妈品尝后如是说“还蛮好吃的吗”，这就是我成功的让妈妈也喜欢上吃羊肉的秘诀。
炸好后腌制时不加盐，蘸椒盐吃也是蛮香的。