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烤箱羊肉串
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阿嚏明宋青书崆

下厨房里的烤羊肉串都要腌制

想着烧烤摊并不会事先腌制加工

烤的时候再撒调味料

这样是不是更能保存羊肉本身的味道

而且这样最简单

食材
羊肉 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
盐 适量
孜然粉 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火200度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤架放在烤盘上，羊肉串放在烤架上。均匀撒上盐后将羊肉串翻过来也撒上盐。
  • 步骤 2/5
    将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层，上下火200度烤十分钟。
  • 步骤 3/5
    拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，一定要多刷油，否则会烤干。再撒一点盐。羊肉串咸一点好吃。
  • 步骤 4/5
    同时撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一点孜然粒，味道会更赞。放回烤箱中层，继续200度烤五分钟。这个时候已经可以看见羊肉串上的油，滋滋冒泡。
  • 步骤 5/5
    然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。（一定注意不要烫着手了）烤箱继续200度中层五分钟。一共烤20分钟。这个时候的羊肉串肥腻的部分都已经烤的发脆，不油腻了。
小贴士

自己串羊肉串多余的可以冰箱冷冻，下次吃前自然解冻就可以了。肥瘦搭配才好吃。过程中油要刷均匀，防止瘦肉烤干。

发布于 2023-11-15
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