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西红柿蛋花汤
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每每在外就餐看到漂亮的蛋花汤，都记不住多看几眼，不忍一下子喝完。边看边琢磨，这蛋花怎么就打得如此漂亮呢，薄薄的漂浮着。在家自己试了几次都不太成功，把所有可能的技巧都用尽了，今天做出来的汤终于有点蛋花的模样了，可还是不太满意，继续努力吧！

时间:10分钟内
食材
西红柿 100g
鸡蛋 1个
盐 适量
香菜 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材
  • 步骤 2/18
    将西红柿洗干净后，在顶部轻轻地切十字
  • 步骤 3/18
    把西红柿用开水烫2分钟
  • 步骤 4/18
    剥去西红柿的皮
  • 步骤 5/18
    然后将西红柿切小块
  • 步骤 6/18
    将鸡蛋打入碗中
  • 步骤 7/18
    少加点水
  • 步骤 8/18
    将鸡蛋液打散
  • 步骤 9/18
    香菜切碎
  • 步骤 10/18
    准备适量的水淀粉
  • 步骤 11/18
    锅中放水烧开后，下入西红柿块
  • 步骤 12/18
    加入适量的盐
  • 步骤 13/18
    加胡椒粉
  • 步骤 14/18
    开锅后倒入水淀粉
  • 步骤 15/18
    再次开锅后倒入鸡蛋液
  • 步骤 16/18
    关火，加入适量的香菜
  • 步骤 17/18
    放鸡精
  • 步骤 18/18
    倒入适量的香油
小贴士

汤滚开的时候倒入鸡蛋液

发布于 2020-03-23
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