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京酱肉丝
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大猪肘子不服输

京酱肉丝是一道地道的北京菜，配合烙馍，貌似学名叫春饼，吃起来有一种烤鸭的感觉，十分不错哦，大家也可以试一试哦。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 500g
黄瓜 100g
生菜 50g
食用油 适量
甜面酱 适量
干黄酱 适量
淀粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪里脊肉去膜切成细丝。
  • 步骤 2/7
    依次加入水、淀粉、少量食用油，拌匀。
  • 步骤 3/7
    锅中加大量油，5成热左右放入肉丝快速划炒，等肉全部变色后捞出备用。
  • 步骤 4/7
    用3勺料酒将1勺干黄酱沏开，加入两勺甜面酱拌匀
  • 步骤 5/7
    锅中加少量油烧热后加入酱汁快速划炒，防止酱汁粘锅。
  • 步骤 6/7
    等酱汁粘稠后放入肉丝拌匀即可。
  • 步骤 7/7
    盘中先用生菜垫底，一半放入肉丝一半放入黄瓜条，上桌即可。
小贴士

搭配烙馍很好吃的，烙馍的做法可以参考我的另一个菜谱：

大家都赶快去试试吧。

发布于 2019-10-15
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