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莴笋肉末鹅蛋皮
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铱嘫懵懂友岚
今天下班雨下得好大,不去菜市场了。星期天买来两个莴笋,家里还有些肉末,鹅蛋。想着做个莴笋丝炒肉末蛋,还挺好吃的呢!!
时间:10-30分钟
食材
莴笋
1个
鹅蛋
1个
油
适量
盐
适量
肉末
适量
鸡精
少许
料酒
少许
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
莴笋一个,鹅蛋一个。(为了显示出鹅蛋的大,我特地放了一个鸡蛋一起拍了下来)
步骤 2/11
莴笋削皮,鹅蛋打入碗里。
步骤 3/11
莴笋擦成丝洗净,肉末加入盐,料酒,葱,调味好。
步骤 4/11
鹅蛋打成蛋液。
步骤 5/11
油锅加热,加入蛋液。
步骤 6/11
等蛋液基本凝固后,翻身。两边煎好,出锅,切丝。
步骤 7/11
锅内重新倒入油,姜丝,加热。
步骤 8/11
倒入肉末,翻炒至断生。
步骤 9/11
倒入莴笋丝一起继续猛火翻炒。
步骤 10/11
如果感觉太干,就加入适量清水,继续翻炒,加入盐调味,着火,加入少量鸡精。
步骤 11/11
盛入碗内,加入事先准备好的鹅蛋丝。
小贴士
莴笋丝倒入锅内不要炒太久,保留莴笋丝的脆感。
发布于 2020-01-08
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