搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
五彩什锦凉菜
6.3万 热度
156 收藏
月球上usage
朋友们总是在酒店吃到很好吃的凉菜,心想为什么自味道己就拌不出如此美味的凉菜呢,按照这版菜谱自制,味道不会输给酒店哦~
时间:10-30分钟
食材
黄瓜
半根
白菜
一叶
豆腐皮
半张
紫甘蓝
一叶
豆芽
适量
穿心莲
适量
胡萝卜
少许
粉丝
适量
瘦肉
二两
香菜
少许
菠菜
两棵
大蒜
三瓣
盐
适量
生抽
少许
海鲜酱油
少许
糖
少许
花椒油
少许
芝麻油
少许
鸡精
少许
白醋
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
锅内放水,烧开后,将穿心莲放入焯水10秒,菠菜也焯水20秒。焯好后放入凉水里
步骤 2/12
豆芽同样焯水,看到豆芽有些透明、变软即可,捞出放入凉水里过凉,焯好过凉的菜挤干水分
步骤 3/12
粉丝用开水泡发,泡透没硬芯即可,用刀切几刀,使粉丝长度变短
步骤 4/12
挤干水分的菠菜,用刀切几刀,切小段
步骤 5/12
胡萝卜,黄瓜,豆皮,白菜,甘蓝,切丝。穿心莲,豆芽挤干水分就可以,将切好的菜摆入盘中
步骤 6/12
大蒜拍碎,切细末
步骤 7/12
将泡好的粉丝捞出,沥干水分,放入摆好菜的盘中,蒜末放到粉丝上
步骤 8/12
瘦肉切丝,锅内放两汤勺油,油热后放入瘦肉丝
步骤 9/12
煸炒至肉丝变色,倒入海鲜酱油,生抽
步骤 10/12
继续煸炒至肉丝微焦即可
步骤 11/12
炒好的肉丝,趁热连油带肉到在粉丝上,撒上盐(因为肉丝有咸度,所以放少量盐即可),糖,鸡精,淋上白醋,花椒油,芝麻油
步骤 12/12
放好所有调料后,香菜切末,肉丝上放入香菜末即可,吃的时候拌匀就可以享用了
小贴士
菠菜,穿心莲,绿叶菜要焯水哦,可以去掉有害物质哦,比如草酸等
发布于 2020-03-30
评论
相关菜谱
五彩什锦炒饭
漳估傅衷砂
7.8万热度
116收藏
五彩什锦炒饭
ltsawSo
2.5万热度
111收藏
五彩什锦蛋炒饭
眼睛忘充电燕
2万热度
129收藏
五彩什锦丁
追风cloudy
5.6万热度
769收藏
五彩什锦蛋
阙那壹刻妖娆
3.6万热度
148收藏
什锦凉拌菜
太上老君interior
12.6万热度
95收藏
什锦蔬菜瘦肉粥
冷冷banquet
10.3万热度
140收藏
什锦蔬菜玉米粥
裔蹂躏你
8.5万热度
93收藏
什锦蔬菜煲
荀南蔷北薇
22.7万热度
25收藏
夏日什锦凉拌
掰果BAAAAYGO
7.3万热度
33收藏
王栏树什锦野菜小炒肉
山有陈逍遥
2.2万热度
127收藏
【暖冬热菜】什锦小菜
困困椰
2.9万热度
138收藏
什锦咸菜
晓内裤还来还
4.3万热度
173收藏
什锦蔬菜粥
皓月storm
5.5万热度
111收藏
什锦紫菜包饭
半窗疏影洋
7.7万热度
177收藏
什锦蔬菜炒蛋皮
戎青旅半醒
8.7万热度
160收藏
什锦蔬菜鸡蛋饼
foreign景天
9.7万热度
164收藏
什锦蔬菜煎饼
一杯月光丑
10.1万热度
757收藏
什锦蔬菜烧茄盒
思逸
7.9万热度
185收藏
什锦白菜
没什么过不去
7.5万热度
89收藏