在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品的美称”，鸡蛋中的蛋白质组成与人体最接近，吸收率要比牛奶，肉类和大豆都好，它是一种最优质，最天然的补品，价格不贵而且蛋白含量高，近年来，国内外的营养学家和医学家发现，每天吃一个鸡蛋可以给你带来从头到脚的健康，可是鸡蛋平时你都这么吃，白水煮，炒着吃，煎着吃，有人说白水煮鸡蛋最有营养，今天爱远就和您分享不一样的白水煮蛋，首先在视觉上给您一个冲击，这样的鸡蛋相信会让您禁不住多吃几口的。
做这个鸡蛋，难点就在于煮鸡蛋的火候，一般火比较冲的，就大火煮开在小火3分钟就要马上捞出，这时候黄还没有凝固，可以顺利倒出来，如果火力比较小，开锅后煮4到5分钟，如果发现蛋黄只是稍微有一点凝固，还不是完全凝固的时候，就可以借助筷子把蛋黄一点点弄出来，这时候如果看到蛋黄比较干，就在加入一个生蛋黄来，效果非常好的