夏天吃饭，即要简单，又要营养丰富，首推就要数蛋炒饭了，女儿放假在家，二个人的午餐最简单不过了，配上一碗紫菜汤，有荤有素，有饭有菜，营养齐全了。
1 蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散。
3 蛋炒饭的饭，以隔夜饭为佳。
4 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。