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什锦蛋炒饭
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思逸

喜欢吃腊肠，年前灌了不少，吃的就剩最后一根了。当然要做我喜欢吃的炒米饭了。红，黄，绿，白，黑，不但好看，而且百吃不厌啊。

食材
米饭 适量
蒜薹 10根左右（视米饭而定）
腊肠 1根
鸡蛋 2个
木耳 若干
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料:腊肠在水中煮个10分钟左右，切丁；蒜薹切小丁；木耳泡发，切小片；鸡蛋打碎。
  • 步骤 2/5
    必须的，热油，先炒鸡蛋，炒的同时用铲子切碎，铲出。
  • 步骤 3/5
    再往锅里倒油，油热后倒入蒜薹翻炒。加适量盐。（盐稍放少一点，因为后面腊肠比较咸，蒜薹又不是很入味）
  • 步骤 4/5
    蒜薹7成熟时（时间视火的大小）加入腊肠，木耳，鸡蛋，快速翻炒。
  • 步骤 5/5
    最后就是倒入米饭，翻炒至均匀即可。依个人口味，如果觉得盐淡，可适量添加。
小贴士

我的腊肠先用水煮了十几分钟，也有人用蒸的。这样比较好炒。

发布于 2018-08-28
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