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什锦蔬菜炒蛋皮
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戎青旅半醒

什锦蔬菜炒蛋皮

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
西兰花 200g
胡萝卜 半根
蒜头 适量
葱 适量
生抽 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
米酒 适量
生粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜切成细丝。
  • 步骤 2/13
    西兰花洗净切小朵。
  • 步骤 3/13
    葱蒜切碎备用。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/13
    加入淀粉水打匀。
  • 步骤 6/13
    平底锅加入3勺油烧热，倒入鸡蛋液摊匀。
  • 步骤 7/13
    成鸡蛋皮即可盛出。
  • 步骤 8/13
    另锅中倒入适量的油炒香蒜粒。
  • 步骤 9/13
    先加入胡萝卜丝炒匀。
  • 步骤 10/13
    再加入西兰花炒香，淋入适量的生抽，盐，胡椒粉炒匀。
  • 步骤 11/13
    倒入切成块的鸡蛋皮炒匀，淋入少量的米酒炒匀。
  • 步骤 12/13
    翻炒入味，撒上葱花即可。
  • 步骤 13/13
    上菜了！
小贴士

鸡蛋液尽量摊匀。

发布于 2020-08-26
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