猪皮营养丰富，还是美容食品，深受消费者欢迎。猪皮经过处理，色泽金黄、口感香脆。炸猪皮配上蔬菜一炒，就是一道美容养颜的菜。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性。
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易溅，要注意安全，最好选较深一点的锅来炸。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡几个小时即可蓬松且富有弹性。