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白菜猪肉包子
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劳资有保险昂

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
白菜 800g
猪肉 500g
豆油 20ml
色拉油 8ml
盐 8g
生抽 5ml
十三香 5g
葱 2棵
酵母 5g
鸡精 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    温水和面，兑酵母发至两倍大。
  • 步骤 2/12
    和成面团，醒面20分钟。
  • 步骤 3/12
    醒面的过程中，白菜切段，放入食物料理器搅拌成末，放入容器里，放一点盐过几分钟。
  • 步骤 4/12
    猪肉剁碎，切碎葱备用。
  • 步骤 5/12
    油烧热放凉。
  • 步骤 6/12
    白菜控干，挤出水份，将剁碎的猪肉、葱，放适量的盐、鸡精、十三香，生抽，色拉油与白菜搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    面团揪成小剂子。
  • 步骤 8/12
    擀皮。
  • 步骤 9/12
    面皮上放适量的馅，捏成包子，逐一包好。
  • 步骤 10/12
    包好的包子放在屉帘上。
  • 步骤 11/12
    摆放在蒸锅里，上汽蒸15分钟。
  • 步骤 12/12
    包子出锅了。
小贴士

自发粉在20－25度气温下也要发2个小时以上。

发布于 2019-12-31
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