肉丁白菜炸酱面，酱香浓郁，是非常好吃的家常面食，做法简单，经济实惠。东北大酱是由黄豆经过加工发酵出来的，有着自己特殊酱香气的调味品。可以防止记忆力减退，可以增强体质，预防很多疾病的发生。
翻炒至大酱脱水，出酱香味好吃。