土豆丁肉末炸酱面
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曾深爱过convert

炸酱面流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

我做的比较简单,菜码只是黄瓜丝

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
瘦肉 180g
适量
适量
豆瓣酱 适量
黄瓜 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    瘦肉用刀剁成肉末
  • 步骤 2/13
    土豆切成丁
  • 步骤 3/13
    黄瓜洗净擦丝
  • 步骤 4/13
    先炒肉末
  • 步骤 5/13
    炒到8成熟就可以出锅
  • 步骤 6/13
    盛盘备用
  • 步骤 7/13
    用葱花蒜片炝锅
  • 步骤 8/13
    倒入土豆丁加适量水,炒到7成熟
  • 步骤 9/13
    加入肉末
  • 步骤 10/13
    豆瓣酱适量
  • 步骤 11/13
    搅拌均匀,由于豆瓣酱就很咸了,所以不用加盐了
  • 步骤 12/13
    做好的酱卤
  • 步骤 13/13
    煮好的面条配上卤还有黄瓜丝,那个香呀!
小贴士

豆瓣酱很咸的,尝好味道再加盐

发布于 2024-03-25
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