想吃面条的时候往往会炸点酱，很喜欢吃用茄子和肉末炸的酱，感觉吃的时候味道很鲜，有茄子的绵软也有肉糜的香味。吃面条的时候放上一调羹的切丁肉末炸酱，那简直美极了。
1、可以随意用肉末和切的肉丁，先把肉末里的水分煸出去这样可以减少肉的异味。
2、依次放入葱姜炒香。放入黄酱后用小火熬得时间长一些，味道会更好。