我们家应该是比较少吃炸酱面的吧，因为正餐是比较少吃面食的，小时候妈妈经常会做炸酱肉丝很下饭，妈妈做的菜就是特别好吃。现在不在家了，自己吃饭也比较方便，随便煮个米粉或面就可以了，家里材料不多，都是用比较家常的菜做配料，就不用准备的那么繁琐，毕竟不是饭店呀~
豆瓣酱本身咸的，就不要放盐了；
肉丝用淀粉腌制过再炒会嫩一点。