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白老师家常菜e12-炸酱面
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-Anonymous__
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食材
甜面酱 300g*2
油 适量
洋葱 适量
卷心菜 适量
葱 适量
南瓜 适量
猪肉 一杯
砂糖 一烧酒杯
生抽 半烧酒杯
水 一拉面碗
黄瓜丝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    首先制作炸酱面中的“炸酱”，市场上卖的甜面酱2袋
  • 步骤 2/22
    一袋面酱用2杯油炸，两袋的话总共用四杯
  • 步骤 3/22
    用小火慢慢的翻炒
  • 步骤 4/22
    在油咕噜咕噜的情况下小火炒10-15分钟，以酱炒散了为准
  • 步骤 5/22
    洋葱切块
  • 步骤 6/22
    卷心菜、葱、南瓜切块
  • 步骤 7/22
    这样形态的酱就抄好了
  • 步骤 8/22
    把炸好的酱里多余的油倒出来
  • 步骤 9/22
    炸酱用量半杯
  • 步骤 10/22
    猪肉一杯
  • 步骤 11/22
    砂糖一烧酒杯
  • 步骤 12/22
    油半杯
  • 步骤 13/22
    锅未热是放入葱和油，炒制葱油
  • 步骤 14/22
    在葱变黄之前放入猪肉炒
  • 步骤 15/22
    炒猪肉时放入半烧酒杯生抽提香
  • 步骤 16/22
    倒入洋葱一起炒
  • 步骤 17/22
    再倒入卷心菜一起炒
  • 步骤 18/22
    蔬菜炒到一定程度的时候投入一烧酒杯砂糖和半杯炸面酱一起炒
  • 步骤 19/22
    酱和蔬菜炒匀以后加入一拉面碗的水
  • 步骤 20/22
    加入水之后的炸酱煮一段时间后加入水淀粉调适浓稠度
  • 步骤 21/22
    最后在做好的炸酱面酱料的表层上撒一勺熟油
  • 步骤 22/22
    最后把酱料倒在煮好的面上再加上些黄瓜丝就完成啦！
发布于 2018-06-06
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