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香辣毛豆煮带鱼
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婉丽gangster

带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
毛豆 100g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒酱 适量
鸡精 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼去肚去鳃，切块，洗净。
  • 步骤 2/9
    毛豆洗净，放开水焯一下捞出
  • 步骤 3/9
    带鱼两面拍上面粉
  • 步骤 4/9
    放锅里两面煎透，盛出
  • 步骤 5/9
    锅里放适量水，放下毛豆
  • 步骤 6/9
    放下带鱼
  • 步骤 7/9
    放入盐，糖，姜，料酒
  • 步骤 8/9
    放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟
  • 步骤 9/9
    放些鸡精，葱花即可
小贴士

1.毛豆放下面，不容易糊锅底。

2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。

发布于 2020-04-07
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