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香辣毛豆
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昕之Daa

今天介绍的一道下酒菜是夏日季节菜肴，做法简单，并且口味微重，很适合炎热的夏天在户外喝上几杯。

食材
毛豆 500g
朝天椒 适量
蒜 适量
橄榄油 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先买少许毛豆清洗干净然后滤干装盆。
  • 步骤 2/11
    为了让毛豆更佳入味建议把两头都剪掉，费时但是为了好吃！
  • 步骤 3/11
    准备一个土锅将毛豆丢入盆中加冷水，加入少许盐帮助提味。
  • 步骤 4/11
    等毛豆煮到沸腾后再小火煮5-6分钟。
  • 步骤 5/11
    准备蒜和朝天椒。
  • 步骤 6/11
    没有朝天椒干辣椒也可以，全部切碎。
  • 步骤 7/11
    加入少许橄榄油来煎蒜和辣椒，同时加入少许生抽。
  • 步骤 8/11
    让蒜熬制金黄色。
  • 步骤 9/11
    将煮好的毛豆用冷水清洗，有条件的情况下放在冰水之中口感会更佳。
  • 步骤 10/11
    将之前熬制的调料倒入毛豆里。
  • 步骤 11/11
    加入少许醋和香油轻轻搅拌。这样一盘超级下酒的香辣毛豆就做好了。
发布于 2018-07-01
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