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香辣毛豆鸡丁
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胥青烟离歌
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时间:10-30分钟
食材
毛豆 适量
鸡胸肉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
土豆淀粉 适量
豆豉香辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    毛豆去皮留豆；
  • 步骤 2/6
    鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒； 倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
  • 步骤 3/6
    炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
  • 步骤 4/6
    锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
  • 步骤 5/6
    倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士

鸡丁用调料腌制10分钟，会更入味。

要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。

最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。

发布于 2018-09-12
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