这个季节正是吃毛豆的好时候，煮着吃，炒着吃，都是很好的吃法。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。这个季节不妨经常吃点毛豆对身体大有益处。毛豆鸡丁很简单的一道家常菜，这次加入一些泡椒提味，简单的家常菜变得更加有滋味，开胃下饭成为米饭杀手菜。
毛豆焯烫水中加点盐，可使毛豆碧绿不变色。煮上几分钟后毛豆炒至可缩短时间。