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秘制带鱼
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桌茁偾臼霸_

秘制带鱼,好吃又营养,现在知道还不晚

时间:10分钟内
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
八角 2个
花椒 适量
葱 适量
干辣椒 适量
红烧酱油 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    八角和花椒先用温水泡出香味，然后放凉，加入姜片，料酒，葱
  • 步骤 2/9
    将带鱼放进去腌渍半个小时，去除带鱼腥味
  • 步骤 3/9
    用厨房纸吸去带鱼水分
  • 步骤 4/9
    将带鱼裹上生粉
  • 步骤 5/9
    将裹上生粉的带鱼两边煎黄
  • 步骤 6/9
    将煎好的带鱼出锅待用
  • 步骤 7/9
    起油锅，加入葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香
  • 步骤 8/9
    加入带鱼，放入水，少许料酒，适量红烧酱油，生抽，盐，少许糖，大火煮开后转小火收汁
  • 步骤 9/9
    出锅后撒上葱花
小贴士

腌渍步骤不可少哦，可以去除带鱼腥味，让带鱼肉质更好，带鱼煎也很重要，不要煎碎了哦，所以带鱼表面的水要吸干

发布于 2020-01-02
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