Name: 椒香金针菇炒带鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 带鱼 250g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 白胡椒粉 适量; 青椒 适量; 洋葱 适量; 胡萝卜 适量; 蒜头 适量; 姜 适量; 小葱 适量

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椒香金针菇炒带鱼

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千菱最初的模样

每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

时间:30分钟-1小时

食材

带鱼 250g

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

青椒适量

洋葱适量

胡萝卜适量

蒜头适量

姜适量

小葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

带鱼先用油炸至金黄备用。
步骤 2/13

胡萝卜切成丝，金针菇洗净备用。
步骤 3/13

洋葱切丝。
步骤 4/13

青椒剁细，葱姜蒜切碎备用。
步骤 5/13

热油炒香姜蒜粒。
步骤 6/13

倒入洋葱一起炒香。
步骤 7/13

加入青椒翻炒。
步骤 8/13

待香味儿出来，加入金针菇，胡萝卜丝一起翻炒。
步骤 9/13

加入适量的盐，胡椒粉。
步骤 10/13

炒匀。
步骤 11/13

加入炸过的带鱼一起炒香，淋入料酒，生抽炒匀入味。
步骤 12/13

最后撒上葱花即可。
步骤 13/13

上菜了！

小贴士

带鱼洗净切段，待油热后，直接炸即可，炸至金黄盛出。

发布于 2020-07-14