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鱼香金针菇
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海狼蛋安猫渁

喜欢鱼香味道的菜，自己曾经尝试着做各种鱼香菜，这道鱼香金针菇也是其中之一，虽然是素菜，但味道一点也不比鱼香肉丝差。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 150g
胡萝卜 50g
青椒 50g
黑木耳 2朵
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
白糖 适量
米醋 适量
生抽 适量
料酒 适量
郫县豆瓣 2勺
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将事先泡好的黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱、蒜切成末。
  • 步骤 2/8
    金针菇去根，洗净，撕开。
  • 步骤 3/8
    碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一点点盐、水淀粉调成汁。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，烧至五成热时，放入郫县豆瓣小火煸炒出红油。
  • 步骤 5/8
    再放入葱蒜末炒香。
  • 步骤 6/8
    放入胡萝卜丝炒软。
  • 步骤 7/8
    再放入金针菇、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    倒入调味汁，收汁即可出锅。
小贴士

郫县豆瓣已经很咸了，可以少放或不放盐。

发布于 2024-04-15
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