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开屏鲈鱼
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惜安夜梦萧寒
好吃
时间:10-30分钟
食材
鲈鱼
750g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
火腿肠
适量
青红米椒
适量
姜
适量
韩国辣酱
适量
大葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
海鲈鱼一条,不要超过1000克。
步骤 2/8
不要开膛。将鱼的头部,尾部切下来,身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条,腹部不要切断,将鱼洗净。
步骤 3/8
洋葱,姜切成丝,放入小盆中,将切好的鱼也放入小盆,放入料酒,盐,白胡椒粉腌制1个小时。
步骤 4/8
将配料切好,备用。
步骤 5/8
腌制好的鱼摆入盘中,将切好的火腿片,姜片也放入盘中,上锅蒸。锅开计时15分钟。
步骤 6/8
用自己炸的五仁韩国辣酱调汁,备用。
步骤 7/8
15分钟到,将蒸好的鱼拿出来,放入调好的酱汁和切好的葱丝。另用油锅,将油烧热,浇在鱼的身上。
步骤 8/8
最后在鱼的嘴里放上一个红枣做装饰,上桌喽。味道很鲜美。
小贴士
切鱼的刀具一定要锋利,不要将鱼切烂,保持整洁。不难做,很美味。
发布于 2020-01-02
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