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酸菜鱼
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淡雅construction

今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，很开胃喔！

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1000g
油 30ml
盐 2g
葱 3段
姜 2片
酸菜鱼调料包 1袋
鸡蛋清 1个
料酒 10ml
生粉 8g
胡椒粒 3粒
水量 1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；
  • 步骤 2/7
    鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
  • 步骤 3/7
    用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
  • 步骤 4/7
    锅内倒油放入调料、水和鱼骨；
  • 步骤 5/7
    启动【鲫鱼汤】功能；
  • 步骤 6/7
    待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能；
  • 步骤 7/7
    待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
小贴士

1、酸菜比较费油，油不应过少；

2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；

3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。

发布于 2019-11-27
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