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红烧鲫鱼
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妄熙迟

红烧鲫鱼

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1000g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
醋 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    市场买来的活鲫鱼。
  • 步骤 2/15
    刮鳞、去内脏、洗净。
  • 步骤 3/15
    鱼两面斜刀切口。
  • 步骤 4/15
    锅热，放油。
  • 步骤 5/15
    油热放鱼。
  • 步骤 6/15
    鱼两面煎成金黄色。
  • 步骤 7/15
    准备葱姜、蒜、小红辣椒等调料。
  • 步骤 8/15
    醋、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，根据个人的口味调配好备用。
  • 步骤 9/15
    把葱姜蒜和小红辣椒放入。
  • 步骤 10/15
    放入调料，小火炖1分钟。
  • 步骤 11/15
    翻个。
  • 步骤 12/15
    放凉水，水把鱼摸过。
  • 步骤 13/15
    大火开锅，然后小火炖，放适量的盐。
  • 步骤 14/15
    汤炖粘稠。
  • 步骤 15/15
    盛盘。好吃的红烧鲫鱼做好了。
小贴士

煎鱼不用粘面，炖鱼时间要长些。

发布于 2019-10-18
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