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黑芝麻皮蛋疙瘩汤
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麴运锋炒

记得以前喜欢馒头就着皮蛋吃，但是海南的馒头有一点点甜，所以一般不吃，为了找回面食就着皮蛋的吃法，结合皮蛋瘦肉粥的北方疙瘩汤的方式，自制一款皮蛋疙瘩汤。撒山熟的和芝麻粉和胡椒粉，味道很奇特。对于爱吃皮蛋的人来说，还是不错的。

时间:10分钟内
食材
面粉 100g
皮蛋 1枚
鸡蛋 1枚
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉，鸡蛋，皮蛋
  • 步骤 2/11
    皮蛋剥皮洗净切小块
  • 步骤 3/11
    鲜鸡蛋打散
  • 步骤 4/11
    锅内加水烧开，放入皮蛋
  • 步骤 5/11
    面粉用凉水扮成絮状
  • 步骤 6/11
    待水再次烧开加入面粉絮
  • 步骤 7/11
    加入盐和酱油搅拌
  • 步骤 8/11
    转圈倒入鲜鸡蛋液
  • 步骤 9/11
    待鸡蛋熟
  • 步骤 10/11
    最后撒上胡椒粉和熟的黑芝麻粉搅拌均匀即可
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

加胡椒粉和熟的芝麻粉特别好喝

发布于 2020-01-02
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