米香皮蛋肉丸
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程捉傅赣棕

一直在思考米饭创新点的吃法,于是这款“米香皮蛋肉丸”产生了,它的灵感来自我包的皮蛋肉馄饨,家人夸好吃,我才想到皮蛋、肉和香米的组合,刚开始抱着试一试的态度,没想到,真的是太给力了呀,味道棒棒的,做的少了,没够吃,不信的话,你就试一试吧,看看我的制作吧:

时间:30分钟-1小时
食材
香米 80g
肉馅 200g
皮蛋 1个
调馅王 适量
适量
香油 适量
枸杞 适量
生抽 10g
蒸鱼豉油 15g
葱姜水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将肉馅和盐,调馅王,蒸鱼豉油,生抽,葱姜水搅拌均匀,加入切碎的皮蛋,拌好,最后放香油。
  • 步骤 2/7
    将香米提前一小时泡上。
  • 步骤 3/7
    将肉馅团成丸子。将泡米的水倒净,将丸子放到米上。
  • 步骤 4/7
    丸子均匀的粘上靓禾五常香米。
  • 步骤 5/7
    将丸子冷水摆在蒸盘上。
  • 步骤 6/7
    盖盖大火,上汽20分钟。
  • 步骤 7/7
    起锅。摆盘,枸杞子装饰。
小贴士

调馅王(超市有卖现成调肉馅的,也可以换成十三香其它五香粉),葱姜水(提前泡好的)

发布于 2024-09-29
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