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酱爆鸭酱面
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仔净唾接途

喜欢吃各式的酱面。这酱爆鸭酱面，把最不爱吃的鸭，也变换了个口味。不喜欢也会变的很喜爱。早餐来一碗，超级的幸福。

时间:10分钟内
食材
鸭腿 200g
手擀面 300g
油 适量
盐 适量
啤酒 适量
葱丝 适量
冰糖 适量
豆瓣酱 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸭腿洗净，去骨去筋。
  • 步骤 2/12
    鸭肉切成细丝待用
  • 步骤 3/12
    鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。
  • 步骤 4/12
    刀切宽面条，抖散待用。
  • 步骤 5/12
    豆瓣酱加少许清水稀释，冰糖5-6粒放入碗中搅匀
  • 步骤 6/12
    将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。 黄瓜、葱白洗净，切丝待用。
  • 步骤 7/12
    锅置火上油烧热，倒入豆瓣酱不停翻炒。
  • 步骤 8/12
    炒至冰糖完全融化，酱冒大泡。
  • 步骤 9/12
    下入鸭丝翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    炒至豆瓣酱浓稠即可
  • 步骤 11/12
    锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内
  • 步骤 12/12
    将黄瓜、葱丝添入面碗中，加入酱爆鸭丝即可
小贴士

各式面条都可

发布于 2022-03-11
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