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鸭腿烧红薯
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扬扬得意需尽欢

本来想做红焖的，看到家里还有红薯就放了些，煮熟的红薯吸满了鸭肉的汁香，比鸭肉还好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 600g
红薯 250g
油 适量
盐 适量
八角 适量
姜 适量
洋葱 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭排腿洗干净。
  • 步骤 2/11
    剁成小块。
  • 步骤 3/11
    鸭腿块焯水后洗净控干水分。红薯去皮洗净。
  • 步骤 4/11
    红薯切2厘米见方的块。
  • 步骤 5/11
    姜葱切小块。
  • 步骤 6/11
    炒锅热油，先炸香姜和八角。
  • 步骤 7/11
    放入鸭腿煸炒。
  • 步骤 8/11
    放入适量老抽调色炒匀，再放入胡椒粉。
  • 步骤 9/11
    加水，同时加适量盐。盖好，煮开后，小火煮15分钟。
  • 步骤 10/11
    15分钟后，倒入红薯块，再盖好小火炖干。
  • 步骤 11/11
    汤汁炖没，放入洋葱块炒匀出锅。
小贴士

炖的过程中要翻动几次，受热均匀。

发布于 2020-01-03
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