香烤鸡肉卷
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偌山橇辽啃

非常好吃的一款虾浆、猪肉、鸡肉混搭的鸡肉卷,各种鲜甜汇聚在一起,真是大饱口福。想要做这种卷卷,鸡腿最好要大一点,太小了不好包。适合一家大小来吃的鸡肉卷。如果不愿意在烤箱里烤至上色,那就再烤熟后拿出来,用平底锅煎至上色,成品也是很棒的。两种方法任君选择!!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
猪肉 60g
海虾 100g
酱油 适量
胡椒粉 适量
适量
香油 适量
米酒 适量
玉米淀粉 适量
香菜 适量
天津冬菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉剁成肉糜,海虾去头去壳,挑去虾泥 冬菜剁碎,香菜切碎粒备用
  • 步骤 2/6
    把猪绞肉、海虾碎粒、冬菜、香菜放入容器中,再把调味料放进去,用筷子顺着一个方向搅拌至起胶
  • 步骤 3/6
    鸡腿剔除骨头,用厨房纸巾试干水粉,在肉厚的地方划几刀,用分量外的盐抹在鸡肉上面(鸡皮面不用)
  • 步骤 4/6
    将去除骨头的鸡腿平铺在砧板上 铺上搅拌好的绞肉 轻轻的卷起来 成圆柱形
  • 步骤 5/6
    接着再用锡箔纸将鸡肉卷卷起来
  • 步骤 6/6
    放入已预热200°的烤箱中 烤15分钟 取出 表面刷一层酱油 再续烤至上色 时间视食材的大小以及自家烤箱情况另行调节
小贴士

小啰嗦:

鸡腿肉剔骨之后 会有厚薄不均匀的情况 在厚的地方唷划几刀才行

烤的过程中 表面刷酱油 会让上色更加漂亮

锡纸拧成糖果状 以防烘焙的时候有汁流出来 弄污烤盘

发布于 2020-07-14
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